Veal medallions in wine sauce with cauliflower

Medalhão de Filé Mignon ao Molho Vinho do Porto

INGREDIENTES 1 filé mignon de 1,3kg 1 cebola média bem picadinha 100g de bacon picado 100g de manteiga 1 xícara de chá de uvas passas 2 xícaras de chá de vinho do porto 500ml de creme de leite 100ml de azeite sal e pimenta moída a gosto MODO DE PREPARO Temperar o filé mignon com[…]

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Coração de boi recheado com batatas douradas

Ingredientes 1 coração de boi de 500 g devidamente limpo 1 colher (sopa) de manteiga 4 colheres (sopa) de azeite 200 ml de caldo de legumes Ingredientes para marinada 1 cebola cortada em pedaços grandes 4 dentes de alho cortados ao meio 500 ml de vinho branco 2 ramos de alecrim 2 ramos de tomilho[…]

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Espetinhos de maminha com abacaxi e bacon

Ingredientes para os espetinhos 1 kg de maminha em cubos Sal e pimenta a gosto 300 g de bacon em cubos 1 xícara de abacaxi em cubos Ingredientes para o molho 1 xícara de creme de leite fresco 2 colheres (sopa) de suco de limão Pimenta do reino e sal a gosto Raspas das cascas[…]

bacalhau

Almoço de Páscoa: Bacalhau com Azeite

INGREDIENTES 2 postas de bacalhau dessalgado 3 batatas Azeitonas pretas a gosto 500ml de azeite 1 cebola cortada em meia-lua MODO DE PREPARO Coloque em uma travessa uma camada de batatas descascadas e cortadas em fatias, uma camada com as postas de bacalhau e, por cima, jogue bastante azeite e acrescente as azeitonas pretas. Leve[…]

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Salada ratatouille com fraldinha grelhada

Ingredientes 600 g de Fraldinha ou Filé mignon cortados em tiras largas 1 berinjela cortada em cubos 2 tomates cortados em cubos 2 abobrinhas cortadas em cubos 2 cebolas cortadas em cubos 1 pimentão verde pequeno cortado em cubos 1 pimentão amarelo cortado em cubos 12 dentes de alho com casca Azeite a gosto Sal[…]

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Guisado Bovino

Ingredientes 1 kg de músculo limpo 1 xícara de chá cebola picada ½ xícara de chá pimentão verde picado 1 xícara de chá de tomates picados bem pequenos sem sementes 1 colher de chá de alho picado 1 folha de louro ½ xícara de chá de cheiro verde ½ colher de sopa de cominho em[…]

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Baked potato recheada de peito bovino

Ingredientes 1 kg de peito bovino moído 3 colheres (sopa) de azeite 1 cebola ralada ½ xícara (chá) de conhaque 3 tomates sem sementes picados Sal e pimenta a gosto Salsa picada a gosto 1 caixinha de creme branco 300 g de queijo mussarela ralada grossa 8 batatas grandes Modo de preparo Lave bem as[…]