Veal medallions in wine sauce with cauliflower

Medalhão de Filé Mignon ao Molho Vinho do Porto

INGREDIENTES 1 filé mignon de 1,3kg 1 cebola média bem picadinha 100g de bacon picado 100g de manteiga 1 xícara de chá de uvas passas 2 xícaras de chá de vinho do porto 500ml de creme de leite 100ml de azeite sal e pimenta moída a gosto MODO DE PREPARO Temperar o filé mignon com[…]

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Espetinhos de maminha com abacaxi e bacon

Ingredientes para os espetinhos 1 kg de maminha em cubos Sal e pimenta a gosto 300 g de bacon em cubos 1 xícara de abacaxi em cubos Ingredientes para o molho 1 xícara de creme de leite fresco 2 colheres (sopa) de suco de limão Pimenta do reino e sal a gosto Raspas das cascas[…]

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Lagarto indiano

Ingredientes 1 peça de lagarto de 1,5 kg aproximadamente Sal e pimenta a gosto 4 colheres (sopa) de azeite Caldo de legumes suficiente para cobrir a carne 1 cebola ralada 1 colher (sopa) de gengibre ralado 2 dentes de alho amassados 1 pau de canela 1 colher (café) de canela em pó 1/2 colher (café)[…]

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Crumble de coxão mole com legumes e maçã

Ingredientes 300 g de coxão mole cortado em cubos pequenos Sal e pimenta a gosto 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola pequena cortada em rodelas 1⁄2 xícara (chá) de caldo de legumes 1 abobrinha italiana cortada em rodelas finas 1 maçã pequena com casca cortada em meia lua 1 pãozinho torrado e esfarelado 1[…]

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Comemos por aí: Pastel de Forno com Carne à Moda Chilena

Ingredientes Carne à moda chilena 2 colher(es) de sopa de azeite 1 colher(es) de sopa de manteiga 1 colher(es) de café de alho picado 700 grama(s) de carne moída (preferencialmente patinho) 400 grama(s) de cebola, cortada em cubos pequenos 1/2 envelope(s) de caldo de carne 0% de gordura sal, pimenta-do-reino, colorau e cominho a gosto[…]

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Comemos por aí: Anticucho de Corazón Peruano

Ingredientes: ½ kg. Coração de boi. 1 colher de sopa de pimenta do reino 1 colher de sopa de cominho 4 colheres de sopa de alho moído ½ Xícara de vinagre 8 colheres de sopa ají panca 3 colheres de sopa de ají amarrillo ½ Xícara óleo 2 colheres sopa Sal a gosto 2 colher[…]

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Carne enrolada com legumes

Ingredientes 500 grama(s) coxão mole cortado em bifes 1 colher(es) de chá sal 1 unidade(s) cenoura média cortada em tiras 1 unidade(s) pimentão verde médio cortado em tiras 1 unidade(s) pimentão vermelho médio cortado em tiras 1 colher(es) de sopa óleo 1 dente(s) alho amassado 1 unidade(s) cebola média cortada em rodelas 1 xícara(s) cerveja[…]

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Maionese defumada picante

INGREDIENTES 1 cabeça de alho 1 colher(es) de chá tomilho desfolhado 1 colher(es) de chá alecrim desfolhado 1 pitada(s) sal 1 pitada(s) pimenta-do-reino 1 embalagem maionese hellmann’s (500g) 1 colher(es) de sopa fumaça líquida 2 colher(es) de sopa ketchup hellmann’s tradicional 2 pimenta-dedo-de-moça picadas MODO DE PREPARO 1. Corte a ponta da cabeça de alho,[…]

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Tartine de abobrinha com carne seca acebolada

Ingredientes 300 g de carne seca 1 cebola grande 3 colheres (sopa) de azeite Sal a gosto 1 abobrinha ½ xícara de salsa picada Modo de preparo Corte a carne seca em cubos de 7 cm – é o tamanho ideal para dessalgar e também desfiar. Coloque numa tigela e lave bem em água corrente.[…]

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Arroz vermelho com alcatra e pimenta-de-cheiro

Ingredientes 400 gramas de alcatra cortada em quatro bifes 4 colheres (sopa) de sal grosso 2 colheres (sopa) de óleo de milho 1 colher (sopa) de urucum (rasa) em pó 1 unidade de cebola picada 1 dente de alho picado 1/4 unidade de pimenta-de-cheiro (malagueta) picada 200 gramas de arroz vermelho 1/2 xícara de caldo[…]