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Dicas de Corte: Alcatra, Fraldinha, Maminha e Picanha

Cortar a carne antes de colocá-la na grelha pode parecer uma tarefa simples, mas errar aqui pode fazer a diferença entre um deliciosa refeição e um churrasco “meia boca”. Para fatiar bem a carne, é preciso saber como deve ser o seu corte para que ela continue suculenta e no ponto ideal para a degustação.[…]

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Filé mignon recheado com mandioquinha

Ingredientes para a carne 1 kg de filé mignon 1 colher (chá) de sal 2 dentes de alho amassado Ingredientes para o recheio 100 g de mandioquinha pequena, descascada cozida e amassada 2 colheres (sopa) de maionese HELLMANN’S 2 colheres (sopa) de ameixa preta, sem caroço, picada 1 colher (sopa) de castanha-de-caju picada 1 colher[…]

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Carne enrolada com legumes

Ingredientes 500 grama(s) coxão mole cortado em bifes 1 colher(es) de chá sal 1 unidade(s) cenoura média cortada em tiras 1 unidade(s) pimentão verde médio cortado em tiras 1 unidade(s) pimentão vermelho médio cortado em tiras 1 colher(es) de sopa óleo 1 dente(s) alho amassado 1 unidade(s) cebola média cortada em rodelas 1 xícara(s) cerveja[…]

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Cubos de mignon com creme de pistache

Ingredientes 200 grama(s) filé mignon cortado em cubos médios 1/2 colher(es) de chá sal pimenta-do-reino a gosto 1 colher(es) de sopa óleo 100 grama(s) pistache sem casca picado 1 xícara(s) maionese hellmann’s gourmet grécia PARA SERVIR palitos de madeira a gosto Modo de preparo 1. Em uma tigela misture o filé mignon, o sal, a[…]

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Picadinho de alcatra com farofa de cebola

Ingredientes 1/2 xícara de Bacon picado 1 unidade de cebola picada 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 kg de alcatra picada em cubinhos sal a gosto pimenta-do-reino moída a gosto 2 unidades de cenoura picadas 2 xícaras de ervilha fresca ou congelada 3 unidades de ovo cozidos e picados 1/2 xícara de salsinha[…]

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Maionese defumada picante

INGREDIENTES 1 cabeça de alho 1 colher(es) de chá tomilho desfolhado 1 colher(es) de chá alecrim desfolhado 1 pitada(s) sal 1 pitada(s) pimenta-do-reino 1 embalagem maionese hellmann’s (500g) 1 colher(es) de sopa fumaça líquida 2 colher(es) de sopa ketchup hellmann’s tradicional 2 pimenta-dedo-de-moça picadas MODO DE PREPARO 1. Corte a ponta da cabeça de alho,[…]

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Rocambole de carne com recheio de ricota e damasco

IngredientesS 800 g de coxão mole aberto em manta 1 embalagem tempero knorr meu assado sabor ervas finas 300 g de ricota fresca amassada 50 g de damasco seco picado 6 (unidades) tomates pelados picados Modo de preparo 1.Em uma superfície lisa, coloque o coxão mole e espalhe metade do tempero KNORR Meu Assado sabor[…]

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Tartine de abobrinha com carne seca acebolada

Ingredientes 300 g de carne seca 1 cebola grande 3 colheres (sopa) de azeite Sal a gosto 1 abobrinha ½ xícara de salsa picada Modo de preparo Corte a carne seca em cubos de 7 cm – é o tamanho ideal para dessalgar e também desfiar. Coloque numa tigela e lave bem em água corrente.[…]

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Arroz vermelho com alcatra e pimenta-de-cheiro

Ingredientes 400 gramas de alcatra cortada em quatro bifes 4 colheres (sopa) de sal grosso 2 colheres (sopa) de óleo de milho 1 colher (sopa) de urucum (rasa) em pó 1 unidade de cebola picada 1 dente de alho picado 1/4 unidade de pimenta-de-cheiro (malagueta) picada 200 gramas de arroz vermelho 1/2 xícara de caldo[…]

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Chilli com carne moída de patinho

Ingredientes 500 g de carne moída ou picada na ponta da faca 2 xícaras (chá) de feijão rosinha ou carioquinha 1 lata de molho de tomate pronto 1 lata de molho puro de purê de tomate 1 lata de água 1 cebola grande picada 2 pimentões médios vermelhos cortados em cubos 3 colheres (sopa) de[…]